【ケース販売】 合鴨 2kg×6パック 合鴨トリミング ムネ モモ 混合 かも カモ 鴨トリミングミート 端材 チェリーバレー種 DUCK 合鴨ロース 12kg
カタチにこだわらなければ、鴨汁そばや鴨南蛮など、最高のコストパフォーマンスを発揮する商材です。 また、ロース肉ともも肉をミックスしているため、単一ではない複雑な味わいをお楽しみいただけます。 1パックは2.0kgの定貫商品となります。 チェリーバレー種は、イギリスのチェリーバレー社が北京種をもとに改良した食肉専用の合鴨です。 日本で最も流通量が多い合鴨品種で、クセが少なく、脂のりと肉質のバランスが良いのが特徴です。 合鴨ロースまたもも肉をステーキカットに成型した際に出る端材で、大きさはトリミングなので不揃いですが、概ね親指よりは大きな塊になっています。 鴨そば、鴨ミンチ、うどん、出汁、串焼き、焼き肉、煮込み、挽肉、唐揚げ、コンフィなどに幅広くお使い頂けます。 ※画像の消費期限は商品撮影時のものですので、ご注文いただきました際は十分な期間があるものを責任をもって発送致します。 ※予告なくパッケージデザインが変更される場合がございます。
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