さらし鯨 500ｇ くじら 鯨 おばいけ おばけ ミンク100％ おばいけ さらしくじら 尾羽雪 業務用
本品は一言でさらし鯨といっても、様々な品種の鯨の中でも非常に高級かつ希少な「ミンク鯨」を100％使用した大変美味しい「さらし鯨」です。また別名を「おばいけ」などとも呼ばれ、主に原料に使用される鯨の尾びれの部位はゼラチン質を多く含み、白い羽のような様相から「尾羽毛」と表現されるのが語源となっております。ただ地域によってさまざまな呼び名がございますが、特に山口県では郷土料理として有名で「尾羽雪」として「節分」の時期に食べられる料理として古くから定着しております。栄養価も高く美容にもよい本品は酢味噌はもちろん、ぽん酢やわさび醤油、生姜醤油でも美味しくお召し上がりいただけます。
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