宗田節 500ｇ上宗田かつお削り節目近寒目近めじか花削高知産そうだかつおソウダガツオ

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宗田節 500ｇ上宗田かつお削り節目近寒目近めじか花削高知産そうだかつおソウダガツオ

深いコクと濃厚な香りを感じることができる削り節です。通常の鰹節で使用される本ガツオに比べ、ソウダガツオの血合い部分が多いことが理由に挙げられます。血合いとは魚の中骨に沿って赤黒くなった身のことをいい、「血合い肉」とも呼ばれることがあります。この血合い部分は生臭みが強く、一般的に生で食べるときは取り除くことが多い部位です。しかし、宗田節となる場合はこの血合い部分がだしのコクを強く感じる部位として重要な役割をはたしているのですが、宗田節単体でだしを取ると、血合い部分の苦みが強く感じられてしまうため、鰹節やサバ節と合わせてだしをとることが多いのが特徴です。だしの旨味を活かす麺料理には、複数のだしを合わせることで、宗田節のコクが引き立ち、深い味わいを感じることが出来るのです。　※画像の消費期限は商品撮影時のものですので、ご注文いただきました際は十分な期間があるものを責任をもって発送致します。

商品名	宗田かつお削りぶし
原材料	宗田かつおのふし
添加物・仕様	無添加
原産国・産地	国産
保存温度	直射日光高温多湿を避け、常温で保管してください。
規格1	500ｇ
規格2	不活性ガス充填・機密容器入
メーカー名	株式会社三谷鰹節店

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総重量（ｇ）

6,000グラム

型番

5678

定価

2,689円(税込2,905円)

販売価格

1,882円(税込2,033円)

購入数